CARTA

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ENTRANTES FRÍOS

Ensalada Faixero (lechugas, queso tierno, tomate cherry, manzana, frutos secos y vinagre balsámico)

10,00 €

Tabla de jamón, cecina y quesos del Pastor  

12,00 €

Carpaccio de cecina con queso de oveja    

12,00 €

ENTRANTES CALIENTES

Crepes de setas trufados (2 uds.)

8,00 €

Croquetas al estilo de la abuela Carme

8,00 €

Chipirones crujientes al limón

10,00 €

Setas variadas con habitas y ajos tiernos

10,00 €

Timbal de queso camembert al horno con trufa rallada acompañado de mermeladas

12.00€

CARNES

Paletilla de cabritillo al horno  

15,00 €

Cordero a la brasa (chuletas, riñonada, pierna) 

10,00 €

1/2 Paletilla de ternasco al horno

12,00 €

Bistec de ternera a la brasa   

8,00 €

Churrasco de ternera a la brasa

10,00 €

Solomillo de ternera con habitas y ajos tiernos  

12,00 €

Entrecot de ternera a la brasa 

13,00 €

Solomillo de ternera a la brasa

15,00 €

Solomillo de ternera con foie 

20,00 €

Chuletón de ternera a la brasa (1kg)  

25,00 €

Manitas de cerdo con salsa de almendra  

6,00 €

Lomo de cerdo  

7,00 €

Conserva de cerdo tradicional 

8,00 €

"Galtes" de cerdo en su salsa    

9,00 €

Codillo de cerdo con salsa demi-glace 

9,00 €

Presa al Pedro Ximénez 

12,00 €

Conejo al chocolate (típico)  

9,00 €

Codornices en escabeche   

9,00 €

Chuletas de cabritillo a la milanesa                                                                                                                              12,00€

PESCADOS

Bacalao a baja temperatura  

10,00 €

Dorada a la espalda  

10,00 €

Sepia a la plancha con salsa verde   

10,00 €

Navajas a la plancha (12 uds.) 

10,00 €

Gambas a la plancha (6 uds.)  

10,00 €

POSTRES

Tarta de queso con helado de frambuesa 

Cuajada de leche de oveja

Requesón con miel

Panacotta con sirope

Flan de huevo

Piña natural

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Helado

Tiramisú

Fruta del tiempo

Encabezado 6
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